MÜNCHEN

Hallo :)

Dieses Wochenende war ich in München. Hauptsächlich bin ich dort hingefahren, um am Montag auf das Amerikanische Konsulat zu gehen. Dort hatte ich einen Termin, um mein Visa zu beantragen. Bis auf die lange Wartezeit, die ich leider größtenteils im stehen verbringen musste, hat alles super geklappt. Jetzt steht meinem Auslandsjahr also nichts mehr im Weg! 

Wir sind am Sonntag Mittag in München angekommen, und sind dann erstmal aufs Tollwood-Festival. Das ist ein Kulturfestival, welches im Sommer und im Winter für 25 Tage im Olympiapark in München stattfindet. Es ist hauptsächlich bekannt für seine kulturellen Veranstaltungen und seine ökologischen und umweltbewussten Aktivitäten.

Abends gingen wir im Hard Rock Café essen. Wir mussten zwar eine Dreiviertel Stunde auf unseren Tisch warten, hat sich aber dennoch voll gelohnt! Am Sonntag lief das Finalspiel Deutschland:Argentinien der Weltmeisterschaft, welches wir dann ebenfalls im Hard Rock Café anschauten. Das ganze Café war voller Leute, und somit war auch eine brutal gute Stimmung! (Vor allem natürlich weil wir gewonnen haben :) )

Zu essen gabs einen schönen Burger mit Pommes und Cola, was auch sonst. Hat super geschmeckt!

Die Bedienung teilte pro Tisch jeweils zwei Wahlzettel aus, auf den man erst den Spielstand bei der Halbzeit und dann den Spielstand bis zum eigentlichen Spielende tippen sollte. Da wir den ersten richtig getippt haben (0:0) bekamen wir einen riiiesigen Brownie mit Eis, Sahne und Schokosoße. Super lecker :)

Am Montag Morgen hatte ich dann meinen Termin auf dem Konsulat. Als ich dort zwei Stunden später mit einem ''your Visa is approved'' heraus kam, gings erst mal in die Stadt zum shoppen.
Abends gings dann nochmal zum Burger Essen :) Dieses mal aber ins Hans im Glück. Hier bestellte ich einen Vegetarischen Burger, Pommes und ein Wasser. Ich kann diese Burgerhaus-Kette auf jeden fall weiter empfehlen! Das Restaurant ist sehr schön ausgestattet, z.B. mit den Birkenstämmen und den Vogelhäuschen als Lampen. Voll toll, und außerdem hat es sehr gut geschmeckt :)

Und nun zu den Sachen die ich mir gekauft habe:
Ich habe mir ein schwarzes Kleidchen bei Forever 21 gekauft. Es ist sehr schlicht, gefällt mir aber trotzdem sehr gut. Es hat Spagettiträger und ein kleines Bündchen an der Taille.
Bei Hollister war Sommersale, desshalb kaufte ich mir dieses hellblau-gemusterte Rüschentop, welches durch 3 dünne Träger am Rücken sehr schön aussieht. Ebenfalls von Hollister ist das weiße Bikinioberteil mit den vielen Rüschen. Den Träger kann man abmachen, und dann hat man ein Bandeau Oberteil :). Mir ist aufgefallen, dass ich mir nie Bikini Sets Kaufe, sondern immer Oberteil und Hose einzeln kaufe. So war es auch dieses mal! Die Hose ist von Abercrombie&Fitch. Hier war ebenfalls Sommersale. Außerdem war ich dieses Wochenende das erste mal im Shrn shop. Das ist ein kleiner Skateshop, etwas außerhalb, jedoch schnell erreichbar. Es gibt zwar kein allzu großes Sortiment, jedoch sind die wenigen Shirts, Caps und Skateboards meiner Meinung nach sehr gut ausgewählt. Also ebenfalls zu empfehlen, wenn man nach etwas persönlichem, und nach kleineren, unbekannteren Marken sucht. Dort habe ich den Hellblau-Weiß gestreiften Bucket Hat von Claro! gekauft.

Reibekuchen mit Apfelmus und Kirschen

Reibekuchen, Kartoffelpuffer, Baggers, oder wie auch immer man sie nennen mag, sind perfekt, wenn es mal schnell gehen muss, aber auch, wenn es mal etwas besonderes sein darf! Sie sind sehr leicht zu machen. Was man als Beilage dazu essen möchte, bleibt jedem selbst überlassen, denn es passt sehr vieles dazu :). Ich entschied mich für selbstgemachtes Apfelmus und Kirschen!

Viel spaß beim nachmachen!!

Zutaten: (für 4 Personen)

- 1000 g Kartoffeln
- 150 g Zwiebeln
- 10 g Zitronensaft
- 1 TL Salz
- 1/4 TL Pfeffer
- 20 g Speisestärke
- 20 g Haferflocken
- 1 Ei

Beilage

- Apfelmus
  - 350 g säuerliche Äpfel
  - 10 g Zitronensaft
  - 25 g Zucker
  - 20 g Wasser
  - 1 TL vanillezucker

- Kirschen
  - 100 g Kirschen
  - 80 g Kirschsaft
  - 2 EL Mondamin

Zubereitung:

1.  Die Äpfel für das Apfelmus in kleine Stücke schneiden. Mit den restlichen Zutaten vermischen und in einem Kochtopf ca 8-9 Minuten kochen. Die Äpfel sollten leicht zu zerdrücken sein.
2.  Nun mit einem Stabmixer oder einem Mixtopf pürieren.
3.  5 El vom Kirschsaft abnehmen und in eine kleine Tasse geben. Diese mit dem Mondamin verrühren. Den Restlichen Kirschsaft erhitzen. Kurz vor dem Sieden die Mondamin-Kirschsaft Mischung unterrühren, bis eine gelatineartige Masse entsteht. Nun die Kirschen unterheben.
4.  Alle Zutaten für die Reibekuchen in einen Mixer geben und zerkleinern.
5.  Aus dem Teig in einer Pfanne mit heißem Öl kleine goldbraune Reibeplätzchen backen und mit Apfelmus und Kirschen servieren.

Mein Lieblings Rezeptbuch

Manchmal kauft man sich etwas, was man eigentlich nicht braucht. So wie dieses Torten-Rezeptbuch. Ich habe schon viele genug, doch ich bin mehr als froh, dass ich es gekauft habe! Es war zwar nicht billig, aber es hat sich auf jeden fall gelohnt! 

Die schwedische Autorin Linda Lomelino ist eine bekannte Bloggerin. 

Direkt zu ihrem Blog kommt ihr hier: Call me cupcake! Ich mag ihren Stil, wie sie fotografiert und die Kuchen dekoriert sehr gerne. Die Fotos und ihre Aufmachung sind meist sehr schlicht, was sie für mich besonders machen. Außerdem sind sie eher dunkel und rustikal gehalten.

Am Anfang des Buches gibt es eine Art Tutorial für Grundlagen. Zum Beispiel, wie man eine Torte richtig füllt und überzieht, wie man sie mit Fondant überzieht, und so weiter. Außerdem erklärt und stellt sie die wichtigsten Spritztüllen vor, und bringt Beispiele, wie und wo man sie anwendet. 

Sie schrieb noch ein zweites Buch über Eis, welches ich mir bestimmt auch noch kaufen werde!

Aber auf jeden fall kann ich dieses Torten Rezept buch weiterempfehlen!

Es lohnt sich :).

Schwarzwälder Kirschtorte

Hier eine Version der berühmten Schwarzwälder Kirschtorte. Anstelle der Sahnecreme habe ich eine Mascarponecreme verwendet. Es ist eine sehr kleine Torte mit nur 15 cm Durchmesser. Das Rezept habe ich aus meinem Lieblings Rezeptbuch von der schwedischen Bloggerin Linda Lomelino. Aber auf dieses tolle Buch gehe ich im nächsten Post noch etwas genauer ein.

Zutaten 

Ergibt 8-10 Stücke

Schokoladenboden:

- 50 g Butter
- 180 g Weizenmehl
- 40 g ungesüßtes Kakaopulver
- 1 TL Natron
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 200 g Zucker
- 1 großes Ei
- 150 ml Milch
- 100 ml kochendes Wasser

Dunkle Schokoladenganache:

- 50 g Zartbitterschokolade
- 50 ml Sahne

Mascarponecreme:

- 250 g Mascarpone
- 130 g Puderzucker
- 300 g Sahne

Füllung:

- 100 g Kirschen
- 80 g Kirschsaft
- 2 EL Mondamin
- Kirschwasser

Dekoration:

- frische Kirschen
- Schokoladenraspel

Zubereitung

Schokoladenboden

1.  Den Backofen auf 175 Grad vorheizen.
2.  Zwei Backformen von 15 cm Durchmesser einbuttern und bemehlen.
3.  Die Butter schmelzen und abkühlen lassen.
4.  Mehl, Kakao, Backpulver und Natron in eine große Schüssel sieben. Salz, Zucker, Ei, Milch, Wasser und Butter hinzugeben und alles ein paar Minuten zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig nun gleichmäßig auf die zwei Formen verteilen.
5.  Die Tortenböden etwa 30-35 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.

Dunkle Schokoladenganache

1.  Die Schokolade Klein hacken und in eine Schüssel geben.
2.  Die Sahne in einem kleinen Topf langsam bis zum Siedepunkt erhitzen, über die Schokolade gießen und ein paar Minuten ruhen lassen. Dann vorsichtig zu einer glatten, glänzenden Schokoladencreme verrühren. Die Ganache bei Zimmertemperatur etwas fest werden lassen, bis sie sich gut auf die Torte streichen lässt.

Mascarponecreme

1.  Mascarpone und Puderzucker in einer Schüssel verrühren.
2.  Sahne steif schlagen und unter die Mascarpone heben.

Füllung

1.  5 El vom Kirschsaft abnehmen und in eine kleine Tasse geben. Diese mit dem Mondamin verrühren. Den Restlichen Kirschsaft erhitzen. Kurz vor dem Sieden die Mondamin-Kirschsaft Mischung unterrühren, bis eine gelatineartige Masse entsteht. Nun die Kirschen unterheben und abkühlen lassen.

Die Torte zusammensetzen

1.  Die beiden Tortenböden horizontal halbieren, um vier dünne Böden zu erhalten.
2.  Den ersten Boden auf einen Tortenteller legen. Darauf zuerst eine gleichmäßige Schicht Schokoladenganache verstreichen, dann mit einer Schicht Mascarponecreme bedecken und schließlich mit einem Drittel der Kirschmasse belegen. So weiterverfahren, bis drei Böden verarbeitet sind. Den letzten Boden mit der Schnittseite nach unten auflegen.
3.  Die Torte rundum mit einer dünnen Schicht Mascarponecreme überziehen. Etwa 20 Minuten in den Kühlschrank stellen, bis die Creme ein wenig fest geworden ist.
4.  Die restliche Creme gleichmäßig auf der gesamten Torte verstreichen.
5.  Die Schokoraspel ringförmig leicht am unteren Rand der Torte andrücken. Zum Schluss mit frischen Kirschen dekorieren.

Viel Spaß beim Probieren!